Dr Jérémie Lafraire

Docteur ,
Institut Paul Bocuse

Je codirige deux doctorants qui travaillent respectivement sur les facteurs cognitifs des rejets alimentaires chez l’enfant, et la perception multimodale de la fraîcheur. De manière générale, mes recherches portent sur les différents mécanismes cognitifs impliqués dans la relation entre l’homme et l’aliment. Plus particulièrement, je m’intéresse aux propriétés des différentes représentations mentales des aliments : représentations perceptives, souvenirs épisodiques, concepts et catégories, etc.

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