Karen Bretin-Maffiuletti

Karen Bretin-Maffiuletti

Maître de conférences ,
Faculté des sciences du sport Université de Bourgogne Dijon

« Je suis Maître de conférences en histoire du sport. J’enseigne à la Faculté des sciences du sport de Dijon et je réalise mes travaux de recherche au sein du Centre Georges Chevrier (laboratoire CNRS de l’Université de Bourgogne). Mon travail porte principalement sur l’histoire des loisirs dans les mondes populaires, avec une attention particulière pour les milieux ouvriers, les populations migrantes et les territoires de grande industrie. Je codirige également, dans le cadre de la Maison des sciences de l’homme de Dijon, des recherches pluridisciplinaires sur les représentations et les usages de l’espace urbain.

Après quelques considérations d’ordre général sur l’histoire du sport, mon intervention aura pour ambition de situer les origines et le développement de la prise en compte de l’alimentation des sportifs dans le domaine de l’entraînement. A travers quelques exemples, elle soulignera également l’intérêt d’une analyse des discours sportifs pour une réflexion plus ample sur l’évolution des représentations et recommandations associées aux différents types d’aliments et de boissons dans notre société. »